Abseits des Mainstreams 4Literatur & Kolumnen | 11.02.2024 | Dorothea Wenninger

Buchcover: Gaumenschmaus & Rachenputzer

Der Autor und Fotograf Stephan Elsemann hat seinen Gastrotipp­-Bestseller von 2015 aufge-frischt. In der Neuauflage porträtiert er liebevoll und mit vielen Farbfotos versehen 60 Restau-rants, Cafés, Kneipen, Eisdielen und Bars in Freiburg und Umgebung, davon über die Hälfte neu.

Eingang finden Lokale „mit einer ganz besonders guten Küche oder ungewöhnlichen Gerichten, die man nirgendwo anders bekommt“. Elsemann erzählt immer auch die Geschichten dahinter und so wird das besondere Flair der Locations greifbar und lebendig. Dabei erfährt man Hintergründe, die selbst Stammgäste in Erstaunen versetzen: Die Hände, die am Zähringer Tor seit 37 Jahren afghanische Köstlichkeiten auf den Tisch zaubern, gehören einer studierten Tiermedizinerin und einem Mathematiklehrer aus Kabul. Kräuter direkt aus Sri Lanka, archaische Schokolade aus Sizilien, deutsche Biopommes, politischer Apfelkuchen und vieles mehr wartet in diesem ansprechenden Büchlein auf Entdeckung. Die Texte machen Lust, loszulaufen und das eine und das andere gleich selbst auszuprobieren.

Buchcover: Gaumenschmaus & Rachenputzer

Gaumenschmaus & Rachenputzer
von Stephan Elsemann
Verlag: Rombach, 2023
144 Seiten, Broschur
Preis: 19,90 Euro