Aller guten Dinge sind dry: Bars in der Breisgaumetropole GASTRO & GUSTO | 22.02.2025 | chilli

Wem Kneipen und Pubs zu viel dunkles Holz bedeuten, kann den Durst bei poliertem Glas und Stahl löschen: Freiburgs bunte Bar-Landschaft lockt mit ausgefallenen Cocktail-Kreationen, spritzigen Spirituosen, salzigen Snacks, entspanntem bis edlem Ambiente und manchmal sogar einem Hauch von Extravaganz. Serviert werden Longdrinks, Sours, Shots, Highballs und auch Virgin Cocktails. Gepichelt, gebechert, gezecht, genippt oder geschlürft wird vorzugsweise aus Tassen, Tumblern, Kelchen, Flöten oder Tulpen.

Juri’s Bar

Schwabentorplatz 7 / 79098 Freiburg / Innenstadt
01 76/83 05 90 44 / juris-bar.de

Foto: © Juri’s Bar

Hier steht der Namensgeber noch selbst hinter dem Tresen. Seit 16 Jahren werden im Schatten des Schwabentors bunte Cocktail-Kreationen sowie -Klassiker in loungiger Atmosphäre serviert. Das Ambiente lockt mit viel dunklem Holz, lilafarbenen Barhockern und grauen Sesseln vor kleinen runden Tischen. Im Sommer kann unter der langen Markise auf der Bar-Terrasse Platz genommen werden. (Achtung, auf grobem Kopfsteinpflaster sollten Tische ausbalanciert werden.) Knapp 90-minütige Gin- und Cocktail-Tastings etwa mit Maracuja Split, Melonici, Mango Ingwer Spritz und Roasted Pineapple Mule runden das Angebot ab.

Aussenplätze / Cocktails / Tastings

One Trick Pony

Oberlinden 8 / 79098 Freiburg / Altstadt
07 61/61 25 03 51 / onetrickpony.bar

Foto: © Baschi Bender

2016 eröffnet. 2018 mit dem Mixology Bar Award für „Beste neue Bar des Jahres“ in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgezeichnet. Mittlerweile hat sich das Pony mitten im Stadtzentrum zum Treffpunkt für Nachtschwärmer und Longdrink-Enthusiasten gemausert. Nicht nur deswegen sollten Besucher höchstens mit dem Fahrrad anreisen. Denn auf der Karte des stilvoll eingerichteten Keller finden sich neben den Klassikern um Gin, Whisk(e)y und Vodka auch eigene Kreationen in allen Farben des Regenbogens. Dazu gibt’s gelegentliche Tastings und zweistündige Cocktail-Kurse. An Wochenenden empfehlt es sich, früh einen Platz am Tresen zu sichern – Reservierungen werden nicht angenommen.

Bar / Cocktails / Musik / Tastings

Hermann

Wetzingerstraße 15 / 79106 Freiburg / Stühlinger
hermannfreiburg.de

Foto: © Hermann

Direkt am Freiburger Hauptbahnhof gelegen, ist das Hermann die erste Anlaufstation für zahlreiche Touristen und Reisende. Die Mischung aus Café, Restaurant, Bar und Eventlocation hat es aber auch den Einheimischen angetan: Frühstück mit Croissants, Müsli, Bowls, Brötchen oder Schnittchen. Mittagstisch von 12 bis 15 Uhr, danach Kaffee und Kuchen und warme Gerichte ab 16 Uhr sowie abendliche Cocktail-Runden – die Speisekarte im Hermann ist lang genug, um selbst stark verspätete Züge zu versüßen. Obendrein eine Rooftop Bar mit Blick über den Stühlinger Park, Züge und die Wiwili-Brücke.

Aussenplätze / Warme Küche

Maria Bar

Löwenstraße 3-7 / 79098 Freiburg / Altstadt
07 61/2 17 22 04 / maria-bar.de

Foto: © Maria Bar

Seit 1999 gibt’s beim Bermudadreieck Burger und Drinks für ein buntes Publikum. Täglich ab 12 Uhr geöffnet, verwandelt sich das Bistro mit den Bildern von allerlei Persönlichkeiten aus Funk und Fernsehen im Laufe des Tages in eine zwanglose Bar und freitags sowie samstags schließlich in einen Club mit regionalen DJs. Kulinarisch ergänzt wird die breite Karte mit Burgern zum Selbstbasteln, Fries, Wraps, Flammkuchen oder Salaten. Die imposante Spirituosen-Sammlung hinter der Theke hat etwas für jeden Durst und lässt neben hausgemachtem Eistee oder scharfem Mexikaner keine Wünsche offen.

Aussenplätze / Cocktails / Musik / Warme Küche

Stubenareal

Blumenstraße 9 / 79111 Freiburg / St. Georgen
07 61/15 61 60 60 / stubenareal.de

Foto: © iStock.com/MaximFesenko

Niedrige Decken, knarzende Dielenböden und Holz, so weit das Auge reicht: Trotz umfassender Umbauarbeiten hat das neu gestaltete Restaurant „Stube“ auf dem gleichnamigen Areal in Freiburg-St. Georgen seinen rustikalen Charme nicht verloren. Das renovierte Areal beherbergt neben Restaurant und Café und auch eine Bar mit modernen Polstermöbeln im Gewölbekeller, geöffnet von Donnerstag bis Samstag ab 18 Uhr. Es gibt Bier vom Fass, Cocktails mit und ohne Alkohol. Außerdem Speisen von Flammkuchen bis Fingerfood. Neu ist die Vesperkarte im Scheunen-Café mit Flammkuchen, Schnitzel und mehr. Serviert wird in der Kellerbar auch saisonial.

Cocktails / Snacks / Warme Küche

Brasil

Wannerstraße 21 / 79106 Freiburg / Stühlinger
07 61/28 98 88 / brasil-freiburg.de

Foto: © Thorsten Leucht

Café und Cocktailbar mit Raucherbereich und 120 Sitzgelegenheiten. Direkt an der Bus- und Tram-Station Eschholzstraße gibt’s nicht nur heiße Suppen, Speisen sowie kalte Salate und Desserts, die Karte punktet mit mehr als 100 Mixgetränken. Nachtschwärmer nehmen fix die Bahn in die City. Die Station liegt direkt vor der Tür.

Aussenplätze / Cocktails / Raucherbereich

Henry’s Bar

Talstraße 56 / 79102 Freiburg / Wiehre
07 61/88 85 01 08 / henrysbar.de

Foto: © Henry’s Bar

Seit 2010 serviert Susen Olejniczak Cocktails in Freiburg. Die mit Preisen ausgezeichnete Barkeeperin kredenzt individuell zubereitete Drinks in lockerer Atmosphäre. Achtung: Henry‘s Bar ist ausschließlich für individuelle Workshops, Tastings und Events buchbar. Normaler Walk-in-Betrieb ist an der Talstraße leider nicht möglich.

Bar / Catering / Cocktails / Raucher

Hemingway

Eisenbahnstraße 54 / 79098 Freiburg / Innenstadt
07 61/20 73 45 00 / hemingway-freiburg.de

Foto: © Hemingway Bar

Im historischen Gewölbekeller des Hotel Victoria liegt die Hemingway Bar. Dort wartet eine erstklassige Auswahl an Drinks und Spirituosen rund um Mojito, Fizz, Margarita, Mule, Gimlet, Collins oder Daiquiri. Bei den Mixology Bar Awards 2014 wurde die gemütliche Bar unter die zehn besten in Deutschland gewählt.

Cocktails / Snacks / Zigarren

Fili

Kaiser-Joseph-Straße 260 / 79098 Freiburg / Innenstadt
Instagram: filicafe, fili.cafe

Foto: © Fili

Nach 17 Uhr werden im Fili die Croissants abgeräumt und Cocktails aufgetischt. Der Treffpunkt verwandelt sich im Laufe des Abends in eine Tanzbar mit mediterranem Flair. Die After-Work Aperataivo Bar serviert nicht nur diverse Gins mit Tonic, Champagner, (Schaum)-Weine und Fürstenberg-Bier, sondern ausgefallene Highballs, Mules und Mojitos.

Cocktails / DJ / Snacks

Bruder Wolf

Niemensstraße 6 / 79098 Freiburg / Altstadt
07 61/2 02 59 73 / Instagram: bruder.wolf

Foto: © Bruder Wolf

Die stylische Mischung aus Bistro und Café hat regionale Speisen, hausgemachte Limos und verschiedene Sandwiches auf der Karte. Täglich wechselnde Specials um Gerstensaft, Shots, Cuba Libre und Co. Abends verwandelt sich der Wolf in einen Treffpunkt für ein tanzwütiges Publikum.

Drinks / Musik / Snacks

Riva Bar

Kaiser-Joseph-Straße 249 / 79098 Freiburg / Innenstadt
07 61/7 07 04 44 / Instagram: riva.freiburg

Foto: © Riva Bar

Kellerbar im Zentrum der Stadt für ein schickes, erwachsenes und kontaktfreudiges Publikum. An Wochenenden stehen feuchtfröhliche Tanzabende mit DJ-Beschallung, sprudelndem Champagner und hohen Schuhen sowie Motto-Partys auf dem Programm. Die Getränkekarte lässt keine Wünsche offen. Zur Stärkung gibt’s mundgerechte Snacks.

Drinks / Musik / Snacks

Shishabars

Mal so richtig Dampf ablassen. Mehr als ein Dutzend Shishabars warten im Freiburger Stadtgebiet auf Lunge und Leber. Meist im gedämpften Licht und orientalischem Interieur gibt’s dort blubbernde Wasserpfeifen mit Geschmacksrichtungen von fruchtig-süß bis minzig-frisch sowie Cocktails, Kiba, Eistee oder Mokka. Eine Auswahl:

Dalida Shisha Bar

Basler Straße 12 / 79100 Freiburg / Wiehre
07 61/42 96 82 98

Taksim Shisha Lounge

Eschholzstraße 38A / 79106 Freiburg / Stühlinger
07 61/42 99 06 79 / Instagram: taksimlounge

Seven Day’s

Breisacher Straße 143 / 79110 Freiburg / Mooswald
07 61/48 99 55 55 / seven-days.eatbu.com

Meydan Café

Leopoldring 3 / 79098 Freiburg / Herdern
07 61/29 08 98 19 / Facebook: MeydanCafeFreiburg

Hookah Room

Binzengrün 26 / 79114 Freiburg / Weingarten
01 72/4 02 72 25 / Facebook: Hookah.Room.FR

Café Istanbul Royal

Herrenstraße 1 / 79098 Freiburg / Altstadt
07 61/28 52 56 90 / Instagram: cafeistanbulroyal