Was Veganer vermissen – Zwei Freiburger stellen pflanzlichen Käse her

Drei Jahre haben Erika Sewing und Wolfgang Reuter experimentiert, getestet, verworfen, neu angefangen. Ihr Ziel war, einen natürlich gereiften ­veganen Käse zu kreieren, der ohne Zusatzstoffe auskommt. Seit Mai verkaufen sie ihn in Freiburg – und kriegen trotz des stattlichen Preises viel Zuspruch. Nur an einer Stelle klemmt es gewaltig. Wolfgang Reuter leitet die vegane … Was Veganer vermissen – Zwei Freiburger stellen pflanzlichen Käse her weiterlesen