Insekten gelten als Nahrungsmittel der Zukunft. Sie sind günstig, nahrhaft und ressourcenschonend. Aber schwer zu halten – weiß der Freiburger Michael Schwiening. Er züchtet sie als Nahrungsmittel. Und hat chilli-Redakteur Till Neumann zu einer eklig-leckeren Mahlzeit eingeladen: Heuschrecke auf Brot. Und Schokoheuschrecke am Spieß. Eine Bildergalerie zur Heuschrecken-Mahlzeit gibt’s am Ende des Artikels. Der erste … Heuschrecke auf Brot: Freiburger Hobby-Züchter serviert Insekten weiterlesen