Kulinarische Hinterwälderwochen – Mit Genuss die Landschaft erhalten Veranstaltungstipp | 30.09.2026 | Marianne Ambs

Hinterwälder Rind

Das Hinterwälder Rind ist eine alte Nutztierrasse, die sich über Jahrhunderte im Südschwarzwald entwickelt und an dessen Bedingungen angepasst hat. Landwirtinnen und Landwirte halten durch ihre Arbeit mit Hinterwäldern im Südschwarzwald die Bergweiden offen und sorgen dafür, das die einzigartige Kulturlandschaft auch in Zukunft erhalten bleibt.

In Kooperation mit Gastronomen im Südschwarzwald haben die Landwirte unter der Regie des Biosphärengebietes Schwarzwald und mit weiteren Vereinen und Organisationen die Hinterwälderwochen entwickelt. Zwei Wochen lang stehen in 22 Restaurants Gerichte mit dem Fleisch und den Milchprodukten der Hinterwälder auf der Speisekarte. Probieren lohnt sich!

Kulinarische Hinterwälderwochen
1. Oktober bis 15. Oktober
22 Gastronomiebetriebe im Biosphärengebiet Schwarzwald
www.biosphaerengebiet-schwarzwald.de

Foto: © Christoph Eberle

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