Gastro News – Jesuitenschloss, Sedanquartier und Seepark
03.06.2026 | Michaela MoserNeustart im Jesuitenschloss: Nikolaos Komvolidis übernimmt die Gastro hoch über den Reben am Schönberg. mehr »
Restaurants
Offene Tafel – Rebstock-Stube Denzlingen
19.05.2026 | Marianne AmbsDas Haus stammt aus dem Jahr 1230, seit 1521 war hier die Gemeindestube untergebracht, einst der zentrale Versammlungsort in Denzlingen. Seit Generationen ist die Rebstock-Stube in Familienbesitz. Axel Frey, heutiger Küchenchef, hat in Sternehäusern gelernt und gearbeitet. mehr »
„Wir gehen mit dem Flow“ – Im Tama Bistro trifft „Fine Dining“ auf Weltküche
18.05.2026 | Reinhold WagnerAls Leo Hartmann im September 2025 völlig ausgelaugt von seiner Zeit als Sternekoch in Kanada zurück in seine Heimat nach Freiburg kommt, will er erst einmal eine Pause einlegen. mehr »
Löwenstark – Gasthaus zum Löwen in Freiburg-Lehen
28.03.2026 | Marianne AmbsKlemens Disch hat keine Zeit für den Ruhestand. Seit 1988 steht er im Gasthaus „Zum Löwen“ in Freiburg-Lehen am Herd. Er führt das historische Gasthaus in der dritten Generation. Wer das mehr als 400 Jahre alte Gebäude betritt, fühlt sich in eine Zeit zurückversetzt, in der es noch in jedem Ort ein Dorfgasthaus gab. mehr »
Idyll für die Sinne – Gasthaus Jägerhaus Kandern-Egerten
27.03.2026 | Marianne AmbsDas Restaurant Jägerhaus in Egerten ist an drei Tagen in der Woche geöffnet. Wer hier gut essen will, sollte rechtzeitig reservieren. Wer einmal da ist, kann aber in aller Ruhe genießen. Jolanda Wermuth und Küchenchefin Melanie Guttwein vergeben ihre Tische nur einmal pro Abend. Die beiden wünschen sich vor allem eines: glückliche Gäste. mehr »
Genießen im Restaurant Nouri Taste – Sinnliches Erlebnis mit französischer Küche
08.03.2026 | Marianne AmbsKüchenchef Didier Sifferlen verwendet im Restaurant des Genusshotels „Nouri“ in Bad Krozingen vorwiegend saisonale Produkte aus der Region und verbindet diese mit klassischen französischen Techniken. Hier wird französische Küche als sinnliches Erlebnis verstanden, mit einer modernen, klaren Handschrift. mehr »
Vegane Sternstunden – Restaurant Stella
22.02.2026 | Reinhold WagnerEigentlich suchten Samantha Poser und Florian Feckl in Freiburg nach einer geeigneten Produktionsstätte, um sich mit ihrem vegan-vegetarischen Catering selbstständig zu machen. Als sie dabei auf die freien Räumlichkeiten eines ehemaligen Restaurants im Rieselfeld stießen, wurde daraus ganz spontan die Geburtsstunde von „Stella“, ihres ersten eigenen gemeinsamen Restaurants. mehr »
Genuss mit Stil – Hotel Schloss Hornberg
19.01.2026 | Reinhold WagnerOb kostümiertes Rittermahl mit Kellerführung und buntem Unterhaltungsprogramm im festlichen Spiegelsaal oder Einkehr in den stilvoll renovierten Räumlichkeiten des Restaurants – auf Hotel Schloss Hornberg darf sich jeder Gast fühlen, als würde er eine kleine Zeitreise unternehmen. Die Spuren führen zurück bis ins tiefste Mittelalter, die Küche aber zeigt sich freundlich, modern und weltoffen. mehr »
Radikal Regional – Restaurant Hawara in Freiburg
14.12.2025 | Marianne AmbsIm ehemaligen „Klösterle“ im Freiburger Stadtteil Wiehre haben Nico Heuer (o. r.) und Yannik Spielmann mit ihrem Restaurant „Hawara“ einen Platz zum Bleiben gefunden. Was die beiden Köche ihren Gästen dort auftischen, ist spitze. Das finden auch die Restauranttester des Guide Michelin. Seit Mai ist das „Hawara“ das fünfte Freiburger Restaurant mit einem roten Stern, für eine „Küche voller Finesse“. mehr »
Genuss mit Aussicht – Berghotel Wiedener Eck
15.11.2025 | Marianne AmbsAtemberaubendes Panorama, frische Bergluft, himmlische Ruhe: Auf über 1000 Metern Höhe liegt das Berghotel Wiedener Eck. Von Freiburg sind es knapp 40 Kilometer, von Todtnau 15, von Staufen kommend geht es ab Münstertal etwa 13 Kilometer in Windungen den Berg hinauf bis zur Wiedener Höhe. mehr »
