Familiär und modern, heimatverbunden und weltoffen, bodenständig und kunstaffin – das Gasthaus Löwen in Buchholz ist ein Haus mit vielen Facetten. Christian Dages und seine Frau Veronika haben Restaurant und Hotel neu aufgestellt. Am 16. April 2016 haben sie das Familienunternehmen von seinen Eltern übernommen und feiern dieses Jahr ein kleines, aber bedeutendes Jubiläum. mehr »
Das Erlebnisrestaurant Eatrenalin in Rust wurde am 23. Juni erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der Guide Michelin würdigt damit ein Konzept, das Fine Dining und modernste Technologie auf außergewöhnliche Weise verbindet. mehr »
Pächterwechsel in der Freiburger Altstadt: Aus dem „Kuro Mori“ an der Grünwälderstraße wird „Liif“. mehr »
1996 hat Ralf Gut mit seiner Frau Claudia das Landgasthaus „Zum Hecht“ in Bahlingen von seinen Eltern übernommen. In diesem Jahr feiern sie das 30-jährige Jubiläum als Gastgeber. mehr »
Neustart im Jesuitenschloss: Nikolaos Komvolidis übernimmt die Gastro hoch über den Reben am Schönberg. mehr »
Das Haus stammt aus dem Jahr 1230, seit 1521 war hier die Gemeindestube untergebracht, einst der zentrale Versammlungsort in Denzlingen. Seit Generationen ist die Rebstock-Stube in Familienbesitz. Axel Frey, heutiger Küchenchef, hat in Sternehäusern gelernt und gearbeitet. mehr »
Als Leo Hartmann im September 2025 völlig ausgelaugt von seiner Zeit als Sternekoch in Kanada zurück in seine Heimat nach Freiburg kommt, will er erst einmal eine Pause einlegen. mehr »
Klemens Disch hat keine Zeit für den Ruhestand. Seit 1988 steht er im Gasthaus „Zum Löwen“ in Freiburg-Lehen am Herd. Er führt das historische Gasthaus in der dritten Generation. Wer das mehr als 400 Jahre alte Gebäude betritt, fühlt sich in eine Zeit zurückversetzt, in der es noch in jedem Ort ein Dorfgasthaus gab. mehr »
Das Restaurant Jägerhaus in Egerten ist an drei Tagen in der Woche geöffnet. Wer hier gut essen will, sollte rechtzeitig reservieren. Wer einmal da ist, kann aber in aller Ruhe genießen. Jolanda Wermuth und Küchenchefin Melanie Guttwein vergeben ihre Tische nur einmal pro Abend. Die beiden wünschen sich vor allem eines: glückliche Gäste. mehr »
Küchenchef Didier Sifferlen verwendet im Restaurant des Genusshotels „Nouri“ in Bad Krozingen vorwiegend saisonale Produkte aus der Region und verbindet diese mit klassischen französischen Techniken. Hier wird französische Küche als sinnliches Erlebnis verstanden, mit einer modernen, klaren Handschrift. mehr »
