Merkles Küchenliebling: Grießflammeri mit Sorbet
24.01.2023 | Thomas MerkleDer Endinger Sternekoch Thomas Merkle kocht dieses Mal ein Gewürz-Grießflammeri aus Milch und Honig – und krönt es mit einem durchgeschmorten Bratapfelsorbet. mehr »
Merkles Sterneküche
Merkles Küchenliebling: Brotspätzle mit Sauerkraut
23.12.2022 | Thomas MerkleDer Endinger Sternekoch Thomas Merkle kocht dieses Mal ein altes, badisches Gericht, das wunderbar in die kalte Jahreszeit passt: Die badischen Brotspätzle eignen sich hervorragend als vegetarische Vorspeise oder als Beilage zu Schäufele oder Rollschinken. mehr »
Merkles Küchenliebling: Sauce für Gemüse-Curry
12.08.2022 | Thomas MerkleDer Endinger Sternekoch Thomas Merkle setzt diesmal auf Exotik: Für ein feines Gemüse-Curry kreiert er eine Sauce, die es in sich hat. mehr »
Merkles Küchenliebling: Currysuppe mit Falafel
13.03.2022 | Thomas MerkleEine lecker-duftende Currysuppe für die Ausläufer der kalten Jahreszeit, kombiniert mit schmackhafter Falafel. Der Endinger Sternekoch Thomas Merkle hat sich wieder etwas ganz Besonderes einfallen lassen. mehr »
Merkles Küchenliebling: Krauteintopf mit Blutwurst-Brot
08.02.2022 | Thomas MerkleEin deftiger Eintopf für die kalte Jahreszeit, kombiniert mit einem herzhaften Brot. Der Endinger Sternekoch Thomas Merkle interpretiert den Eintopf-Klassiker neu. mehr »
Merkles Sterneküche: Herbstpilz-Omelett mit Kürbis-Relish
12.11.2021 | Thomas MerkleDas perfekte Trio: Der Endinger Sternekoch Thomas Merkle verrät sein Rezept für ein Herbstpilz-Omlett mit Kürbis-Relish. Pfifferlinge, Steinpilze und Herbsttrompeten treffen auf Kürbis. mehr »
Moderne Heimat-Küche im Hotel-Restaurant Sonne in St. Peter
03.11.2021 | Liliane HerzbergBio- statt Sterne-Küche: In ihrem Hotel-Restaurant Sonne in St. Peter setzen Anne-Sophie Rombach und ihr Vater Hanspeter konsequent auf nachhaltige Gerichte mit heimischen Zutaten. Dafür gab es jetzt sogar eine neue Auszeichnung des Guide Michelin. mehr »
Merkles Küchenliebling: Gegrillte Wassermelone trifft Saibling
30.08.2021 | ????Steaks und Würstchen vom Grill kennt jeder. Doch wie wäre es mal mit gegrillter Wassermelone? Was alleine schon lecker ist, kombiniert der Endinger Sternekoch Thomas Merkle noch mit confiertem Saibling und Wasabi-Mayonnaise zu einer köstlichen, leichten Sommer-Vorspeise. mehr »
Merkles Küchenliebling: Grießflammerie mit Erdbeeren
07.07.2021Ende Juli endet gewöhnlich die Erdbeersaison. Deswegen ist es jetzt Zeit, sich die roten Früchtchen noch so oft wie möglich auf den Tisch zu holen. Ein besonders feines Rezept verrät der Endinger Sternekoch Thomas Merkle. mehr »
Merkles Sterneküche: Salat mit Frühlingsgemüse
18.06.2021 | Hans-Albert StechlJunge Salate treffen auf junges Gemüse: Der Endinger Sternekoch Thomas Merkle verrät sein Rezept für einen frischen Frühlingssalat. In der Hauptrolle: würziges Champignon-Relish, eingelegtes Wurzelgemüse und Bärlauch-Dressing. mehr »
