Kulinarische Zicklein-Wochen – Landschaftspflege trifft auf Genuss Veranstaltungstipp | 30.08.2026 | Marianne Ambs

Zicklein

Sieben teilnehmende Gastronomen haben jetzt feine Spezialitäten vom Zicklein aus dem Biosphärengebiet auf der Speisekarte. Genießer können sich auf abwechslungsreiche Gerichte mit Ziegenfleisch und Ziegenkäse freuen. Ziegenfleisch ist zart, schmackhaft und vielseitig in der Zubereitung. Ob gegrillt, gebraten oder geschmort – dank seines natürlichen Geschmacks, der die Frische von Weidewiesen widerspiegelt, verleiht das Fleisch der Zicklein Gerichten eine besondere Note.

Im Biosphärengebiet Schwarzwald sind Ziegen auf den Schwarzwald-typischen Steilhängen als Landschaftspfleger unverzichtbar. Sie regulieren durch ihr Fressverhalten den Nachwuchs an Gehölzen und tragen zum Natur- und Biotopschutz bei.

Kulinarische Zicklein-Wochen
1. bis 15. September
Gastronomen im Biosphärengebiet Schwarzwald
www.biosphaerengebiet-schwarzwald.de

Foto: © Christoph Eberle

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