Inspiration für zu Hause: Schafferer setzt auf Trends und Innovationen Freiburg geht aus | 15.02.2019 | Tanja Senn
Ziemlich genau 130 Jahre ist es her, dass Sebastian Schafferer und Alfred Spitz ihre Freiburger Haushalts- und Eisenwarenhandlung eröffnet haben. Seitdem hat sich viel getan: Das traditionsreiche Familienunternehmen bietet längst nicht mehr nur Besteck, Porzellan und Glas an, sondern ausgewählte, innovative Produkte. Die finden sich immer öfter direkt vor der Haustür.
Gins vom Kaiserstuhl. Ausgefallene Kuckucksuhren aus Schonach. Ein Messerschärfer aus Freiburg. Wer durch die drei Etagen des Geschäfts am Martinstor schlendert, stößt immer wieder auf Besonderes aus der Region. „Wir bieten seit diesem Jahr verstärkt einzigartige, regionale Produkte an“, erklärt Felicitas Zanger, Eventmanagerin bei Schafferer. Es passt zum übergeordneten Ziel des Händlers: Bei der riesigen Vielfalt der Waren eine Auswahl bieten. „Bei uns muss man sich nicht zwischen hundert verschiedenen Zitronenpressen entscheiden“, macht Zanger an einem Beispiel deutlich. „Wir treffen die Auswahl und präsentieren nur das Beste.“
Um allen Kundenwünschen gerecht zu werden, setzt Schafferer neben dem Standardsortiment auch zunehmend auf Trends. So hält der minimalistische Wohnstil gerade Auszug – angesagt ist eine natürliche, gemütliche Einrichtung. Kuscheldecken, Kissen oder schön arrangierte Blumenvasen lassen die Verkaufsräume wohnlich wirken und inspirieren für Daheim. Nicht nur im Erdgeschoss mit seinen Geschenkartikeln oder im Obergeschoss, wo sich alles um den gedeckten Tisch dreht, ist dieser Trend zu spüren. Er zieht sich selbst ins Untergeschoss mit seinen Küchenutensilien. „Es wird wieder mehr gekocht und gebacken“, weiß Zanger. „Die Leute wollen einkochen oder fermentieren und sie wollen ihre Gemüse von Hand schneiden.“
Wer sich inspirieren lassen möchte, findet im Untergeschoss wöchentlich wechselnde Vorführungen. Egal, ob es ums Plätzchenbacken oder Braten geht – hier darf man gucken, naschen und natürlich selbst ausprobieren. Letzteres wird bei Schafferer sowieso großgeschrieben: Verschiedene Stationen laden dazu ein, Produkte wie Kaffeemaschine oder Reibe zu testen. „Wir sind der Meinung, der Kunde soll die Waren lieber hier ausprobieren, bevor er zu Hause merkt, dass der Artikel doch nicht seinen Vorstellungen und Wünschen entspricht“, so Zanger. Eine Philosophie, die sich ebenfalls durchs ganze Haus zieht. So dürfen die Kunden etwa auch eine Auswahl an Tischdecken oder Kissen mit nach Hause nehmen und testen, welche am besten in die eigenen vier Wände passen.
Bei diesem Erlebniseinkaufen spielt auch die Umgestaltung des Erdgeschosses mit: Das wurde im vergangenen Jahr komplett umgebaut. In verwinkelten Ecken und Nischen können die Besucher stets Neues entdecken. Darunter natürlich auch – eine Schwarzwaldecke.
Fotos: © Schafferer
