Terrasse über den Dächern der Altstadt mit Blick aufs Münster – das zieht nicht nur bei Touristen. Auch Freiburger treffen sich hier für einen Feierabend-Drink. Die Speisekarte setzt auf Qualität statt Masse. Nach dem Essen lockt die Bar mit edlen Gins, Whisky- und Rum-Raritäten. mehr »
Das älteste Gasthaus Deutschlands überzeugt mit einer leichten badischen Küche. Die Produkte stammen großteils von den Winzern, Jägern und Bauern der Region. Gespeist wird im gemütlichen Ambiente der Stube oder am Kachelofen. Sehenswert ist der historische Weinkeller mehr »
Flammkuchen aus dem Steinofen. Eigentlich könnte man hier einen Punkt machen, denn die knusprigen Fladen sprechen für sich. Aber natürlich gibt’s noch mehr: zum Beispiel Steak Tartar, Putensteak oder Salatteller. Woher die Zutaten kommen, macht die Speisekarte transparent. mehr »
Stilvoller kann man die Mittagspause in Freiburg wohl nicht verbringen: Unter der Woche kann man sich im Gramercy von 12 bis 14 Uhr sein Zwei- bis Vier-Gänge-Menü zusammenstellen. Serviert werden kleine Teller-Kunstwerke, die von der New Yorker „Contemporary Kitchen“ inspiriert sind. mehr »
Ganzer Wolfsbarsch vom Grill oder Vitello von der Putenbrust mit Kokos-Thunfischsoße: Im Lichtblick gibt’s Slow Food mit hochwertigen saisonalen und regionalen Zutaten. Wer es einfacher mag, wählt von der Vesperkarte. Abends kann man sich vom Menü des Küchenchefs überraschen lassen. mehr »
Urbadische Küche trifft auf Esskultur – im Großen Meyerhof vereinen sich Kulinarik und Kultur. Erstgenannte wird durch Leberle, Sulz, Schäufele oder hausgemachten Bibbeleskäs repräsentiert. mehr »
Im Frühjahr Spargel, im Herbst Wild und Pfifferlinge, das ganze Jahr über Maultaschen oder Fisch – das Heiliggeist Stüble serviert saisonale Gerichte. Salate, Gemüse oder Fleisch stammen vorwiegend aus der Region. mehr »
Eine „richtig gute klassische Küche, die sich mediterraner Einflüsse bedient und die das Produkt in den Vordergrund stellt“ – das war den Michelin-Testern 2015 einen Stern wert. Die Karte zeigt sich klein und modern, mit einem Überraschungsmenü in der Drei-, Vier- oder Fünf-Gänge-Version. mehr »
s Herrehus hat seit 2013 einen Stern. Hier kredenzt Küchenchef Oliver Rausch internationale Haute Cuisine. Und noch ein zweites Reinach-Restaurant taucht auf dem Radar der Tester auf: s Badische Wirtshus darf sich mit einem Michelin Teller schmücken. mehr »
Wegen seiner feinen badischen Küche zu moderaten Preisen darf sich der Kühle Krug mit einem Bib Gourmand rühmen. Georg Fehrenbach bringt überwiegend Regionales und Saisonales auf den Teller, sowie Fischspezialitäten vom Pariser Fischmarkt. mehr »
