Gastro News – Freiburger Altstadt, Freiburger Westen und Wiehre GASTRO & GUSTO | 04.07.2026 | Michaela Moser
Pächterwechsel in der Freiburger Altstadt: Aus dem „Kuro Mori“ an der Grünwälderstraße wird „Liif“. Hinter dem neuen Konzept steht Christina Ginter, Stiftungsvorsitzende und Influencerin, die das Restaurant gemeinsam mit zwei Partnern übernimmt. Geplant ist ein modernes Deli mit gesundheitsbewusster Küche, frischen Bowls, Salaten und praktischen To-go-Angeboten. Die Eröffnung ist für August vorgesehen, bis Ende Juni läuft der Betrieb noch unter dem Namen Kuro Mori. Das Restaurant wurde 2020 von Sternekoch Steffen Disch eröffnet und stand für das Konzept „Black Forest meets Asia“.
Neuer Treffpunkt im Freiburger Westen: In der Bötzinger Straße hat das Café Bruderherz eröffnet. Der neue Spot setzt auf ein unkompliziertes Konzept zwischen Nachbarschaftscafé und Tagesgastronomie. Serviert werden Frühstück, Kaffee und Kuchen sowie kleine Lunchgerichte in entspannter Atmosphäre. Ziel ist ein Ort, der sowohl für Anwohner als auch für Beschäftigte im Gewerbegebiet funktioniert – schnell, freundlich und ohne viel Schnickschnack. Mit hausgemachten Speisen und klassischem Cafébetrieb will sich das Bruderherz als feste Adresse im Freiburger Westen etablieren.
Lieblingsspot in der Wiehre: Das Café Auszeit by Benny & Karo in der Lorettostraße bringt entspannten Vibe ins Viertel. Zwischen Holz, warmem Licht und viel Grün treffen Frühstücksklassiker auf moderne Cafékultur. Auf der Karte: frische Bowls, belegte Croissants, hausgemachte Snacks und richtig guter Kaffee aus der Siebträgermaschine. Mittags gibt’s leichte Gerichte, abends wird es ruhig, aber nie langweilig. Draußen sitzt man direkt an der Lorettostraße – entspannt, lebendig, mittendrin. Ein Ort für lange Gespräche, kurze Pausen und alles dazwischen.
