Grünes Bier: Brauerei Waldhaus setzt auf Nachhaltigkeit Engagement | 17.08.2020 | chilli

Die Privatbrauerei Waldhaus kann mehr, als nur Bier. Spätestens seit 2017 steht sie auch für nachhaltiges Handeln. Und hat dafür nun erneut das Prüfsiegel erhalten.

Im Mai wurde dem  Familienunternehmen durch das Deutsche Institut für Nachhaltigkeit & Ökonomie ein zweites Mal ihr grünes Handeln bestätigt. Ein Grund dafür: die Photovoltaikanlage auf dem Dach des Logistikzentrums mit rund 460 Kilowatt Peak. „Mit unserer Photovoltaikanlage erzeugen wir rund 75 Prozent des aktuellen Strombedarfs. Den Rest beziehen wir zu 100 Prozent als Naturstrom“, erklärt der Technische Leiter Martin Gruner (im Bild rechts).

Auch die Investition in eine neue Kälteanlage, die Modernisierung der Füllerei und Dampferzeugung sowie die Nahwärmeanbindung des Brauereigasthofes vor dem Hintergrund möglicher entstehender CO2-Einsparpotenziale sind Grund für die erneute Bestätigung durch das Siegel. „Als Familienunternehmen möchte man zudem seinen Betrieb erfolgreich und gesund an die nächste Generation weitergeben – heutzutage geht das nur, wenn man nicht nur seine Bilanzen, sondern vor allem auch die Ökobilanz im Blick hat“, so Geschäftsführer Dieter Schmid (links).

Außerdem spielen auch die kleinen Projekte eine Rolle. So etwa die für Besuchende eingerichtete E-Ladestationen, der Austausch der Lkw-Flotte in Fahrzeuge mit geringerem Emissionsaustoß oder Dienstfahrzeuge mit Hybrid-Technik. 

Foto: © Privatbrauerei Waldhaus