Im April und Mai geht es im Freiburger Restaurant „Enchilada“ nicht um die Wurst, sondern um den Taco. Unter dem Motto „Taco Mania“ will der Mexikaner am Karlsplatz seinen Gästen die Vielfalt der mexikanischen Küche näherbringen. mehr »
Nach fast 25 Jahren ist Schluss: Das Traditionsrestaurant Eichhalde in Freiburg-Herdern schließt. Inhaberin Karola Isele (52) macht ihre Gaststätte Ende April zu. Eigentlich wollte sie noch zwei Jahre weitermachen, berichtet sie dem chilli. Doch der Abgang ihres Kochs und die erfolglose Suche nach einem Nachfolger geben nun den Ausschlag. mehr »
Die Fürstenberg-Brauerei hat ein „ordentliches Geschäftsjahr“ hinter sich. Das sagte Geschäftsführer Georg Schwende beim Neujahrsempfang. Der Bierabsatz sei insgesamt leicht zurückgegangen, das Betriebsergebnis hingegen deutlich besser als im Vorjahr. mehr »
Der Bierdurst der Deutschen erlischt. Im vergangenen Jahr ist der Absatz von Gerstensaft im Land um 2,5 Prozent auf das nächste Rekordtief gesunken. Während im Rest der Republik Kessel leer stehen, treten sübadische Brauereien den Rückzug in die Region an und können dort sogar ein kleines Plus erzielen. Craft-Bier und die Weltmeisterschaft sind für sie aber nur Tropfen auf den heißen Stein. mehr »
Ein Schreibtisch, der kopfüber an der Decke hängt. Ein Brotregal aus einer alten elsässischen Bäckerei. Lampen aus Limoflaschen. Freiburgs hippes Traditionscafé „Auszeit“ ist umgezogen. Die beiden bisherigen Standorte hat Inhaber Benjamin Haas zusammengelegt und serviert nun Quiches, Apfeltaschen & Co. in der Moltkestraße. mehr »
Gemütliche Sessel, deckenhohe Regale, Bier so weit das Auge reicht. Im ehemaligen Vida, schräg gegenüber der Johanneskirche, hat Denis Büklü eine Bar mit dem sicherlich größten Biersortiment Freiburgs eröffnet. Im „FReigeist“ kann man unter mehr als 100 Sorten wählen. Doch wenn es nach Büklü geht, ist damit noch nicht das Ende des Zapfhahns erreicht. mehr »
Die Winterzeit ist eine besondere Zeit, vor allem für Brauereien. Zur Festzeit zaubern die Braumeister jährlich ausgefallene Sorten. Die Bier-Experten überraschen mit neuen Kreationen, die den Gaumen verführen. chilli-Redakteurin Isabel Barquero hat einen Blick auf die neuen Bier-Highlights geworfen. mehr »
Verschnörkelte Tapeten, eine Theke aus alten Türrahmen und Kacheln, gemütliche Sessel: Ein Hingucker ist Freiburgs neuestes Restaurant, die „Erste Liebe“ im ehemaligen El Bolero, allemal. Doch hat die Liebe auf den ersten Blick Potenzial für mehr? mehr »
Ein Magazin rund ums Ausgehen, Genießen und Erleben gibt es bereits in vielen anderen deutschen Großstädten. Bei einem Städtetrip plant man die urbane Entdeckungstour oftmals bis ins letzte Detail und gibt sich meistens beim Erkunden und Auskundschaften von fremden Städten viel Mühe. mehr »
Anlässlich der 300-jährigen Zunftordnung der Küfer & Metzger in Kirchhofen und der Einweihung des Kronenkellers lädt die Krone zum Herbstfest ein. mehr »
