Teil 1: Freiburgs Biergärten und Gartenwirtschaften GASTRO & GUSTO | 01.05.2019 | Michaela Moser
Kaum zeigen sich die ersten Sonnenstrahlen, werden Bierbänke und Terrassenmobiliar nach draußen gestellt, Krüge und Gläser gespült und die Bierfässer angehängt: Die Biergartensaison hat begonnen!
Ob gemütlich am See, als Einkehr nach einer Wanderung oder einem Einkaufsbummel in der Stadt: Lauschige Außensitzgelegenheiten für Durst- und Hungergetriebene gibt es en masse. Die Standorte sind so vielfältig wie das kulinarische Angebot: Einige Gastronomen setzen auf Klassiker wie „SchniPoSa“ oder Flammkuchen, andere wollen mit internationalen Spezialitäten punkten. Die chilli-Redaktion hat einige Highlights für den Saisonstart zusammengestellt. Auf die Plätze, fertig, Prost!
Waldsee
Ein kleiner See, ein paar Boote, ein hübscher Pavillon. Vor der Kulisse kann man auf der malerischen Waldsee-Terrasse den Tag ausklingen lassen. Die Location ist von der Innenstadt ein paar Stationen entfernt, bietet dafür Ruhe und Idylle am Waldrand.
Es gibt badische und regionale Küche – auch Vegetarier und Veganer kommen auf ihre Kosten. Tofuburger, Flammkuchen oder Käsespätzle stehen auf der Karte. Sonntags wird gebruncht (rechtzeitig reservieren!). Anschließend gehts zum Chillen im Boot auf den See. Abends wird gefeiert: Montags gibt’s Elektro, dienstags Jazz, mittwochs Grooves aller -Arten. Außerdem wechselnde Partys.
Waldseestraße 84
79117 Freiburg-Waldsee
Musikhochschule / Linie 1
07 61/7 3 6 88
www.waldsee-freiburg.de
Kastaniengarten
Die Lage des Kastaniengartens ist unschlagbar. Für die Gäste ist es der Blick auf Altstadt und Münster, der den Reiz des Höhen-Biergartens ausmacht. Die Betreiber dürfen sich hingegen über hungrige und durstige Besucher freuen. Denn wer auf den Fahrstuhl verzichtet, bekommt beim Anstieg auf den Schlossberg sicherlich Appetit. Den kann man mit Pommes, Salattellern, Wurstsalat, Currywurst, Flammkuchen, Putensteak oder Schnitzel stillen. Selbst Veganer werden satt: Auf der Karte stehen Maultaschen ohne tierische Produkte.
Wie in den meisten Biergärten ist auch hier Selbstbedienung angesagt. Statt langer Schlangen gibt es jedoch einen roten Piepser in die Hand, der wild anfängt zu blinken, wenn das Essen fertig ist. Ganz besondere Stimmung kommt in dem Biergarten mit seinen rund 1000 Plätzen zum Sonnenuntergang auf. Mit einem kühlen Bier in der Hand beobachten, wie die Sonne hinter dem Münster versinkt und sich der Himmel lila färbt – das hat was.
Schlossbergring 3
79098 Freiburg-Altstadt
Oberlinden / Linie 1
07 61/3 27 28
www.greiffenegg.de
Ganter Biergarten
Im Ganter-HausBierGarten gibt’s frisch Gezapftes – direkt aus der Familienbrauerei nebenan. Auf dem gemütlichen Areal kann man auf Holzbänken sitzen, abschalten und Freiburger Bier genießen. Besonders gefragt ist das naturtrübe Urtrunk. Klassische Biergarten-Speisen gibt’s vor Ort, das Essen kann aber auch mitgebracht werden.
Mit Spielplatz, Boule-Anlage und mietbaren Grills ist viel geboten. Auch wenn man im Herzen Freiburgs ist, fühlt man sich fernab vom Trubel. Während das Flüssige aus dem Zapfhahn fließt, plätschert ein paar Meter weiter die Dreisam.
Leo-Wohleb-Straße 4
79098 Freiburg-Oberau
Brauerei Ganter / Linie 1
07 61/27 37 00
Facebook: Ganter HausBierGarten
Schwarzer Kater
Das beliebte Studentenlokal am KG II der Universität dient tagsüber als Café zum urbanen Chillen am Bächle unter Palmen. Abends wird der Kater zur Kneipe und zum Wirtshaus. Neben Weinen aus der Region, Whiskys, diversen Bränden und verschiedenen Gin-Sorten, bietet die Getränkekarte facettenreiche Biermarken sowie Cocktails.
Das Speisen-Angebot variiert, bis zum Mittag werden verschiedene Frühstücksvarianten offeriert, danach gibt es eine wechselnde Mittagskarte. Traditionelle, teils schwäbisch oder badisch geprägte Gerichte wie Steak, Schnitzel und Gulasch gibt es am Abend. Jeweils mit saisonalen Schwerpunkten und unterschiedlichen Specials.
Bertoldstraße 26
79098 Freiburg-Altstadt
Stadttheater / Linie 1, 3, 4, 5
07 61/3 67 47
www.schwarzer-kater.net
Goldener Sternen
Das Traditionshaus serviert badische und schwäbische Gerichte. Es gibt Saisonales, einen Mittagstisch mit Salatbuffet und leckeren deftigen Wirtshausspeisen. Der lauschige Biergarten mit altem Baumbestand bietet gemütliche Verweilzeit zum Essen und (Bier)Trinken.
Emmendinger Straße 1
79106 Freiburg-Brühl
Hauptfriedhof / Linie 5
07 61/27 83 73
www.dergoldenestern-freiburg.de
Feierling Biergarten
Die Hausbrauerei Feierling am Augustinerplatz hat einen der beliebtesten Biergärten der Stadt. Im Herzen Freiburgs fließt das süffige Inselhopf in Strömen. Sitzen kann man auf zwei Etagen, wer einen Platz oben ergattert, hat einen tollen Blick aufs Freiburger Treiben. Unten geht’s im Schatten der Kastanienbäume gemütlich zu. Wird’s kühl, kann man ins Brauhaus nebenan umziehen.
Gerberau 46
79098 Freiburg-Altstadt
Oberlinden / Linie 1
07 61/24 34 80
www.feierling.de
Schlossbergrestaurant Dattler
Über den Dächern Freiburgs befindet sich das Schlossbergrestaurant Dattler, das mit einer traumhaften Freiterrasse mit Blick auf den Münsterturm, den Kaiserstuhl, den Tuniberg und den Schönberg punktet. Das Restaurant gehört gastronomisch zu den Topadressen der Stadt. Das familiengeführte Unternehmen liegt oberhalb des Stadtgartens und ist entweder bequem zu Fuß oder mit der Schlossbergbahn zu erreichen.
Serviert werden Frühstück und mehrere Mittagsmenüs, die Abendkarte bietet neben feinen Tellergerichten auch Mehrgänge-Menüs für Fleisch- und Fischfans. Auch Vegetarier und Veganer kommen in feinem Ambiente auf ihre Kosten.
Am Schlossberg 1
79104 Freiburg-Herdern
Europaplatz/Linie 4, 5, 15, 17, 27
07 61/13 71 70-0
www.dattler.de
Fotos: © Till Neumann, Kastaniengarten, Thomas Kunz, Kaeflein
