Edelbrände und Liköre aus dem Schwarzwald – 100 Jahre Elztalbrennerei Gutach Land & Leute | 25.01.2025 | Marianne Ambs
Seit 100 Jahren ist die Elztalbrennerei in Gutach ein Ort, an dem edle Destillate hergestellt werden. Das Motto „Wir brennen flüssige Früchte“ steht in Deutschland, in Europa und weltweit für hochwertige Obstbrände und Liköre aus dem Elztal. Internationale Destillate wie Gin, Whisky und Wodka erweitern heute das Sortiment.
Der Duft der aromatischen Früchte aus der klimatisch verwöhnten Schwarzwaldregion ist auf dem Firmengelände überall präsent: Es riecht nach Mirabelle, Kirsche, Birne und Zwetschge. Aus den reifen Früchten werden in der Elztalbrennerei nach traditionsreichen Familien-Rezepten Edelobstbrände und Liköre destilliert – wie eh und je in traditionellen, dampfbeheizten Kupferkesseln. Aus Gutach gehen die Produkte in die Märkte, den Fachhandel der Region und zu Gastronomen in ganz Deutschland – aber auch nach Europa und in alle Welt. Wer möchte, der kann auch direkt im eigenen Laden in Gutach einkaufen.
Das Schnapsbrennen ist in der Gutacher Familie Weis tief verwurzelt. Schon Matthias Weis betrieb im 18. Jahrhundert auf dem Weisen-Hof eine Hausbrennerei. Georg Weis gründete im Jahre 1924 mit 21 Jahren die Schnapsbrennerei als Ergänzung zur Landwirtschaft. Auch heute noch ist der Betrieb – die Elztalbrennerei Georg Weis GmbH – nach dem Firmengründer und Großvater der heutigen Unternehmer benannt. Doch auch die dritte Generation begeistert sich für die Brennerei. 1988 trat Christian Weis in den Betrieb seines Onkels Clemens Weis ein. Drei Jahre später folgte ihm sein Bruder Hansjörg Weis. Unter der Regie der beiden Brüder wurde 1995 das Tanklager erweitert und 1996 eine neue Abfüllhalle gebaut. Im Jahr 2016 entstand die neue Logistikhalle als repräsentativer und innovativer Holzbau.
Die Elztalbrennerei erzeugt 25 verschiedene Sorten an klaren Obstbränden. Klassiker sind der traditionelle Obstler, aus Äpfeln und Birnen destilliert, das Schwarzwälder Kirschwasser sowie Edelbrände aus Mirabelle und Williams Christ-Birne. Neben den Obstbränden hat die Brennerei unter anderem auch Liköre, Kräuter-Spezialitäten sowie einen Gin aus Südafrika und einen Scotch Whisky aus Schottland im Sortiment.
Elztalbrennerei Georg Weis GmbH
Elzstraße 39, 4179261 Gutach
07683/47180
elztalbrennerei.de
