Teil 3: So schmeckt der Sommer GASTRO & GUSTO | 05.05.2019 | Michaela Moser
Ob lässig am See, als Einkehr nach einer langen Wanderung oder mitten im Stadtzentrum – ein Bier gibt’s an vielen Ecken. Der beliebteste Spot? Eindeutig Geschmackssache. Die einen sagen so, die anderen so.
Die Vielfalt ist groß, nicht nur bei den Standorten – auch beim Angebot. Manche Betreiber setzen auf kulinarische Klassiker wie Pommes, Schnitzel und Flammkuchen. Andere bieten internationale Spezialitäten an. Von Delikatessen aus der marokkanischen Tajine über Gambas im All-You-Can-Eat-Format bis hin zu feinen Tapas in unterschiedlichsten Variationen. Von der Outdoor-Lounge mit Sofa bis zur Terrasse mit Blick aufs Freiburger Münster.
Der Vorteil hier im Süden: Der Sommer ist lang genug, um nicht nur ein paar Locations kennenzulernen. Bis spät in den Herbst lassen sich meist noch wohlige Sonnenstrahlen finden, die zum Biergartenbesuch einladen.
St. Barbara
Im Waldgasthaus werden selbst produzierte Eier, Honig, Äpfel, Kräuter, Brot und Schwarzwälder Kirschtorte angeboten. Selbst das Wild kommt aus eigener Jagd. Alles andere wird in der Region gekauft.
Auf den Tisch kommt das in Form von „Schwarzwälder Tapas“ – regionalen Spezialitäten im Mini-Format. Die reichen von Zander mit Orangen-Fenchel-Salat über Nudeln mit Pfifferlingen bis hin zu lauwarmer Wildpastete.
Sonnenbergstr. 40,
79117 Freiburg-Littenweiler
Laßbergstraße / Linie 1 / Fußweg
07 61/6 96 70 20
www.bauerntafel-freiburg.de
Mundenhof
Kaninchen, Ziegen, Büffel oder Alpakas – im Tiergehege des Mundenhofs finden sich Haus- und Nutztiere aus aller Welt. Wer es an Europa, Amerika und Asien vorbei geschafft hat, den erwartet am Ende ein lauschiger Biergarten. Hier können staubige Kehlen befeuchtet und knurrende Mägen beruhigt werden, während die Kinder auf dem Spielplatz zeigen, dass sie deutlich mehr Energie als Mama und Papa haben.
Neben Deftigem wie Fleischküchle, Wurstsalat oder Schnitzel ist der Renner das hausgemachte Hofeis. An schönen Tagen öffnet zudem eine Flammkuchen-Hütte. Der Biergarten ist teilweise überdachbar und hat bei Wind und Wetter geöffnet (im Winter nur am Wochenende).
Mundenhof, Haus 15
79111 Freiburg-Rieselfeld
Mundenhof / Linie 19
07 61/89 42 19
www.mundenhof-hofwirtschaft.de
Krottenau Garten
Direkt neben der Baumschule Malzacher liegt der idyllische Krottenau Garten, der größte Biergarten zwischen Denzlingen und Vörstetten. Beim frisch gezapften Bier genießt man den schönen Garten und das Ambiente. Auf der Speisekarte stehen Biergartenklassiker, Gerichte für den kleinen Hunger und selbst gebackener Kuchen. Bestellen können die Gäste auf Wunsch auch per App.
Die Location ist ein Kinderparadies zum Austoben: ein Kinderspielplatz mit Rutsche, Sandkasten, Matschbereich, echtem Traktor, Baumhaus, Bobbycar-Bahn und Kettcars. Auch bei schlechtem Wetter können die Kids im überdachten Spielbereich verweilen und Tischkicker oder Tischtennis spielen. Im Streichelzoo gibt’s Hasen und Ziegen zum Anfassen.
Hauptstraße 1
79211 Denzlingen
0 76 66/91 24 20
saisonal geöffnet
www.krottenau-garten.de
Augustiner im Bankepeter
Ein 300-Gramm-Rumpsteak oder nur ein Olivenschiffchen mit Schafskäse – das Augustiner verwöhnt mit Deftigem und kleinen Leckereien zu Wein oder Bier. Eine große Salatkarte findet sich hier ebenso wie eine Grillkarte für die pure Fleischeslust. Im Sommer sitzt es sich am schönsten im Biergarten, bei schlechtem Wetter bieten sich der helle Wintergarten oder der rustikale Gastraum an. Studenten und alteingesessene Freiburger treffen sich hier gerne. In der Küche setzt man auf badisch-regionale Produkte. Im Angebot ist auch allerlei Hausgemachtes für Vegetarier.
Schwarzwaldstraße 93,
79117 Freiburg-Oberau
Maria-Hilf-Kirche / Linie 1
07 61/3 83 88 88
www.augustiner-freiburg.de
s’Wirtschäftle am Tunisee
Auf der Terrasse werden Deftiges vom Grill, Vespergerichte und typisch Badisches serviert. Den Salat gibt’s vom Buffet. Unter der Woche wechselt der Mittagstisch täglich. Direkten Seeblick gibt’s keinen, dafür mediterranes Flair.
Seestraße 30,
79108 Freiburg-Hochdorf
St.-Agatha Weg / Linie 36
0 76 65/22 49
www.tunisee.de
Foto: © Tanja Senn, Mundenhof, Gemmert, Augustiner im Bankepeter, s‘Wirtschäftle am Tunisee
