Pflanzenwissen: Klein und Oho! – Kräuterpädagogin Monika Wurft über ein duftes Kräuterlein Natur & Umwelt | 30.04.2026 | Monika Wurft

Gundermann (Glechoma hederacea) Gundermann (Glechoma hederacea)

Unscheinbar durchwebt er das frische Grün der Wiese, doch sein wunderbarer Duft verrät ihn sofort: der Gundermann (Glechoma hederacea) wird ohne seine kleinen lila Lippenblüten gerne übersehen, aber am Geruch erkennt ihn beinahe jeder. Verwandt mit Thymian, Minze und Co. bringt er Duft und Geschmack ins Spiel.

Erkennen kann man ihn an seinen langen Ausläufern mit herzförmigen Blättchen, vor allem aber an den kerzenartigen Blütenständen, die er derzeit keck nach oben streckt. Mit der Blüte zieht der Gundermann alle Blicke auf sich, um sich danach wieder in ein kriechendes Wildkraut zu verwandeln, das durch Zäune lugt, sich in Blumentöpfen ausbreitet und als Bodendecker betätigt.

Mit seinen ätherischen Ölen peppt der Gundermann Salate, Suppen und Desserts auf, darüber hinaus lindert er Insektenstiche und kleine Wunden.

Gundermann ist der Star in der süßen Kräuterküche. Für ein geniales Wiesenkonfekt bepinselt man seine Blättchen einfach mit geschmolzener Schokolade!

Foto: © Monika Wurft

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