Erlebnisgastronomie: Genuss mit Wow-Effekt Special for Homepage | 30.04.2025 | chilli
Foto: © Palazzo Colombino
Atemberaubend, sinnlich, actiongeladen, aber auch komisch und manchmal romantisch sind die Acts der Dinner-Show im Europa-Park. Die Gäste erwartet eine Reise um die Welt – auch kulinarisch beim Vier-Gänge-Menü aus der Sterneküche.
Genießen mit allen Sinnen, kulinarische Hot Spots entdecken, Nervenkitzel und Spannung kombiniert mit allem, was Leib und Seele zusammenhält: Das ist das Konzept der Erlebnisgastronomie. Events gibt es für jeden Geschmack.
Manuels Kochschule
Gasthaus Rössle / Hauptstraße 19 / 79215 Elzach
manuels-kochschule.de
Foto: © Manuel Häringer
Manuel Häringer vom Elzacher Gasthaus Rössle findet: „Kochen ist etwas Wunderbares.“ Und er ist überzeugt: „Gemeinsam kochen ist noch viel wunderbarer.“ Sein Wissen gibt er in seiner Kochschule im Küchenstudio seines Hotelneubaus an alle weiter, die gerne kochen und offen für Neues sind. „Gemeinsam und unter Anleitung ist kein Rezept zu schwer. Zusammen schaffen wir es, auch anspruchsvollste Menüs zu kochen“, verpricht Manuel Häringer.
Seine Kurse zu verschiedenen Themen finden zu festen Terminen statt. Jeder Kurs beginnt mit einem Aperitif. Die Vorbereitung und das „Schnibbeln“ übernimmt der Rössle-Chef im Vorfeld. In zwei Stunden bereiten die Teilnehmenden gemeinsam alles vor. Danach werden die einzelnen Gänge fertiggestellt und verspeist – begleitet von passenden Weinen. Die komplette Rezeptmappe dürfen die Hobbyköche und -köchinnen mit nach Hause nehmen. Ein Klassiker ist der Kochkurs „Vegane und vegetarische Küche“ mit spannenden Kreationen.
Foto: © Rössle Elzach
Menüzubereitung / Rezeptmappe / vegetarisch
Kochschule Ben Kindler
Wallstraße 12, 1. OG / 79089 Freiburg / Innenstadt
benkindler.de
Foto: © Kochschule Ben Kindler
Nach der Schließung ihres Ladengeschäftes wollen sich Ben und Jana Kindler neuen Projekten widmen. Weiterhin im Angebot sind aber viele interessante Kochkurse zu verschiedenen Themen. Auch die Kurse für Kinder und Teens gibt es weiterhin.
Kurse für Kids & Teens / Kochschule / Social Dining / Thai-Küche / vegetarisch
Aubergine vegane Kochschule
cook & live, Vordermattenstraße 2 / 79108 Freiburg
aubergine-kochschule.de
Foto: © tln
Mehr als 100 Kochkurse hat Wolfgang Reuter schon mit an veganem Genuss interessierten Menschen geleitet. Gekocht wird mit gesunden und klimafreundlichen Bio-Lebensmitteln, die vielfältige Aromen, Texturen und Farben mitbringen. Zudem gibt es „Team-Kochen“ in zwei Eventküchen.
Eventküche / Rezepte & Kochtipps / Team-Kochen / vegane Kochkurse / Vegan-Diplome
Die Barschule Freiburg
Liebigstraße 17a / 79108 Freiburg / Brühl
barschule-freiburg.shop
Foto: © Barschule
Anfänger und Profis können in der Barschule dazulernen. Hier dreht sich alles um Gin, Rum, Whiskey und Co. und das, was daraus gemixt werden kann. Anfängerinnen und Anfänger lernen im Cocktail-Crashkurs, wozu das Equipment da ist und welche Cocktail-Klassiker sein müssen. Wer sich für professionelles Handwerk interessiert, der lernt im „Basic Bartender“, was es heißt, ein Barkeeper zu sein – von der Glaskunde bis zu Zubereitungsmethoden. Oder wie wäre es mit einem Gin-Tasting oder einem Whiskey-Tasting zu zweit, mit Freunden oder auch alleine? Zudem kann die Barschule für zu Hause gebucht werden.
Cocktailkurse / Gruppen & Firmen / Online-Events / Live-Tastings
Craftbeer Lodge
Oberlinden 10 / 79098 Freiburg / Altstadt
beer-lodge.com
Foto: © Craftbeer Lodge
Die „Craftbeer Lodge“ steht für Biergenuss und Bierkultur und hat es sich zur Aufgabe gemacht, das unerschöpfliche Bieruniversum Gästen und Kunden näherzubringen. Deshalb sind mehr als 500 Biere im Ladengeschäft in der Altstadt zu haben. Unter den lokalen und überregionalen Craftbieren haben internationale Bierstile genauso wie hochwertige Traditionsbiere ihren Platz. Zudem gibt es im Geschäft die Hausbiere der Marken „Beer Lodge“ und „Sportsfreunde Bier“. Bei Tastings können Teilnehmende in das sensorische Bieruniversum eintauchen und Hopfen, Malz und Hefe erschmecken.
Biersommeliere/ Home-Tasting / Ladengeschäft / Verkostungen
Brauerei Rothaus
Rothaus 1 / 79865 Grafenhausen-Rothaus
rothaus.de/veranstaltungen
Foto: © Brauerei Rothaus
Die Whisky-Bar der Brauerei Rothaus ist ein Hingucker: Hier können Gäste bei den Whisky-Abenden von Dienstag bis Samstag ihren Tag entspannt ausklingen lassen. Tiefer eintauchen in die Welt der Whiskys können Liebhaber bei einem Whisky-Tasting-Dinner mit Gerald Erdrich, Geschäftsführer der Destillerie Kammer-Kirsch und Partner der Badischen Staatsbraurei Rothaus. Begleitet wird die Verkostung von einem korrespondierenden Menü. Zu jedem Gang der Whiskyfolge gibt es ein Gericht, das die Charakteristiken der einzelnen Brände aufgreift oder durch Kontrast noch feiner definiert.
Geöffnet von Dienstag bis Samstag / Whisky-Verkostung mit Menüfolge
BOAR Distillery Gin Tasting
Renchtalstraße 49c / 77740 Bad Peterstal-Griesbach
boargin.de
Foto: © Boar Gin
Das BOAR-Gin Tasting ist ein Event für Genussjäger. Bei dem zweistündigen Tasting erfahren die Teilnehmenden geschichtliche Hintergründe zur Entstehung des Gins; erklärt wird auch, wie der Gin der BOAR-Destilllerie entstand und wie er hergestellt wird. Zudem gibt es eine Einführung in die Aromen- und Geschmacksvielfalt des Gins und weiterer Produkte der Brennerei sowie Wissenswertes über die Tradition des Brennens auf dem Schwarzwaldhof. Im Mittelpunkt steht die Verkostung des höchstprämierten BOAR-Gins der Welt. Erklärt wird auch, welche Tonics zu welchem Gin passen.
Boar-Gin / hochprämiert / Verkostung und Information
Foto: © Juri’s
Am Schwabentor, am Rande der Freiburger Altstadt, lädt Juri in seine Bar zu ausgesuchten Spirituosen sowie liebevoll zubereiteteten Drinks ein. Wer tiefer in die Welt der Cocktails und des Gins eintauchen will, der kann bei Juri Habieda ein Cocktail- oder ein Gin & Tonic-Tasting buchen. Die Tastings sind ab zwei Personen möglich, machen aber in einer Gruppe von Freunden noch mehr Spaß. Etwa eineinhalb Stunden dauert zum Beispiel ein Cocktail-Tasting in Juris Bar, bei dem vier verschiedene Cocktails serviert und in entspannter Atmosphäre verkostet werden. Die vier Cocktails können übrigens von den Gästen ganz nach Geschmack selbst ausgewählt werden.
Aussenplätze / Cocktail / Gin & Tonic / tasting ab zwei Personen
G & G Cocktails Freiburg
Liebigstraße 17a / 79108 Freiburg / Brühl
gug-cocktails.de
Foto: © G&G Cocktails
Als Cocktail-Caterer sind die Profis von „G & G“ nicht nur im Raum Freiburg, sondern in ganz Deutschland sowie in Österreich und der Schweiz unterwegs. Mit dem Full-Service-Barcatering wird jedes Event – egal ob im privaten oder im Business-Bereich – zum Erfolg. Zum Angebot gehört auch eine mobile Kaffeebar und ein leuchtend roter Cocktail-Truck, der jede Großveranstaltung und jedes Firmenevent bereichert. Besonders beliebt sind die Gin- und Whisky-Tastings für Neulinge und Profis. Das speziell geschulte Personal nimmt Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit auf eine spannende Reise in die Welt der Premium-Gins.
Barschule / Gin- und Whisky-Tasting / Mobile Cocktail-Bar
Führungen „Eat the world”
79089 Freiburg / Touren: Wiehre und Stühlinger
eat-the-world.com
Foto: © Eat the World
Mit „Eat the World“ können Genießer abseits ausgetretener Pfade Freiburg kulinarisch erschmecken. Heimische Tourguides führen zu versteckten Gassen und Hinterhöfen auf der Suche nach leckeren internationalen Entdeckungen. Denn unterwegs gibt es neben Anekdoten und Facts aus der Geschichte der Stadt viele kulinarische Leckerbissen, die von lokalen Partnerinnen und Partnern serviert werden. Bei der Stadtführung durch die Wiehre geht es zum Beispiel an einem Marktstand mit neapolitanischer Pizza vorbei. Im lebendigen Szeneviertel Stühlinger locken syrische Süßigkeiten und eine französische Bäckerei.
Erfahrene Tourguides / Kostproben aus aller Welt / nicht barrierefrei
„Hungry Birds”-Touren
Langgasse 52 / 79291 Merdingen
hungrybirds.eu
Foto: © Hungry Birds
Seit 2017 weist Henry Adler auf seinen „Hungry Birds“-Touren durch Freiburg Besuchern und Einheimischen den Weg zu leckerem Essen, kombiniert mit einer unterhaltsamen Altstadtführung. Unterwegs geht es zu inhabergeführten Lokalen mit typischen badischen Gerichten. Zudem erzählt Henry Adler Wissenswertes aus der Geschichte der Stadt und er führt zu einigen Sehenswürdigkeiten. Im Vordergrund steht bei den kulinarischen Führungen aber Spaß und Genuss. „Bei unseren Stadttouren lernst du neue Leute in geselliger und ungezwungener Atmosphäre kennen“, verspricht Henry Adler, der von seiner Frau Bettina und weiteren Mitarbeitenden unterstützt wird.
Badische Spezialitäten / Genuss und Kultur / Gutscheine
Black Forest Tours
Fischerau 24-26 / 79098 Freiburg / Altstadt
the-black-forest.com
„Come as a tourist, depart as a friend” lautet die Losung bei „Black Forest Tours”. Die Touren durch Freiburg und den Schwarzwald werden in englischer Sprache von einer gebürtigen Schwarzwälderin geleitet, die mehr als 15 Jahre im fernen San Francisco gelebt hat. Seit einiger Zeit ist sie zurück in Deutschland und bringt Gästen aus aller Welt die pulsierende Stadt Freiburg und die Schönheiten des Schwarzwaldes näher.
Auf verschiedenen kulinarischen Touren durch den Schwarzwald und die Region will die erfahrene Reiseführerin beweisen, dass der „Black Forest” mehr zu bieten hat als Schwarzwälder Kirschtore und Schwarzwälder Speck. Beim „Dinner-Hopping” geht es nach Baiersbronn und nach Baden-Baden; bei einer weiteren Tour werden traditionelle Brennereien im Schwarzwald besucht – inklusive Verkostung der feinen Brände. Bei einer Weinwanderung lernen die Gäste die Weine der Region und – passend dazu – regionale Spezialitäten kennen. Und bei der „Freiburg Tasting Tour” durchstreifen die Gäste die Stadt auf der Spur kulinarischer (auch badischer) Highlights.
Fotos: © Black Forest Tour
Brennereien / in englischer Sprache / Sterneküche / Weingüter
Weinführung Regional
Adlerstraße 10 / 79098 Freiburg / Altstadt
freiburgerleben.de
Foto: © Freiburgerleben Weintour
Auf einem etwa zweistündigen Spaziergang durch die Freiburger Altstadt lernen die Teilnehmenden, warum Freiburg als größte Weinbaustadt in Deutschland gilt. Unterwegs werden die Wein- und Stadtgeschichte lebendig, und bei der Einkehr in ausgewählte Lokale stehen Degustationen von badischen Weinen auf dem Programm. Zudem werden auf der Wein-Tour kleine Köstlichkeiten gereicht. Wer lieber die Region rund um Freiburg erkunden will, der kann eine gemütliche Traktortour durch die Weinberge am Kaiserstuhl buchen – mit Freunden, der Familie oder mit Kolleginnen und Kollegen.
Gutscheine / Kulinarik / Wein und Weinanbau
Smarte Weinwanderung
Thürachstraße 4 / 79189 Bad Krozingen
bad-krozingen.info
Foto: © Kur und Bäder GmbH
Eine „smarte Weinwanderung” rund um Bad Krozingen kann täglich um 10 Uhr gestartet werden. Gewandert wird entlang des idyllischen Weinerlebnis-Pfades auf dem Bad Krozinger und dem Schlatter Rebberg. Am Startpunkt erhalten die Wanderer ein Weinwanderpaket für zwei Personen mit vier Bad Krozinger Weinen, zwei Weingläsern mit Weinglasumhängetaschen und Kühlmanschetten. Dazu gibt es Knabbereien, zwei Flaschen Wasser und den digitalen Zugang zu einer Audio- und Videoguide-App mit spannenden Podcasts, Videobeiträgen und Quizfragen. An neun Stationen mit gemütlichen Plätzchen können die Weine geöffnet und genossen werden.
Audio- und Videoguide / flexible Terminwahl / für zwei Personen / täglich
Der perfekte Kaffee
Okenstraße 4 / 79108 Freiburg / Herdern
5senses.coffee
Foto: © 5senses Coffee
In der Kaffeeschule der Kaffeerösterei „5senses” gibt es Baristakurse für jedes Level. Wer einen Kurs besucht, wird in die Geheimnisse des Handwerks eingeführt. Dabei geht es darum, die besten Bohnen auszuwählen, die mit dem richtigen Mahlgrad und der passenden Extraktionstechnik zu einem perfekten Kaffee gebrüht werden. Der Basic-Kurs vermittelt Einblicke in die Zubereitung von Kaffeespezialitäten an der Siebträgermaschine. Der Wiederentdeckung des Filterkaffees, einer einfachen Methode, um zu Hause ausgezeichneten Kaffee zuzubereiten, ist ebenfalls ein Workshop gewidmet.
Catering / Gutscheine / Kaffeerösterei / Profi-Barista-Kurse
Die Welt des Tees
Kaiser-Joseph-Straße 179 / 79098 Freiburg / Altstadt
paperandtea.de
Foto: © Paper&Tea
Teeliebhaber wissen: Die Vielfalt dieses Getränks ist schier unendlich. Wer tiefer in die Welt des Tees eintauchen will, der ist beim Tea Tasting im „Paper and Tea”-Store in der Freiburger Innenstadt genau richtig. Die lehrreiche Tee-Verkostung bereichert das Wissen von Teefreundinnen und Teefreunden vor allem geschmacklich, aber auch künstlerisch und kulturell. Während die Teilnehmenden gemütlich eine Tasse Tee nach der anderen probieren, entdecken sie die vielfältigen Nuancen von hochwertigen Teesorten. Und vielleicht ist sogar ein neuer Lieblingstee dabei?
Kräutertee / Matcha / Oolong / Schwarztee / Teeschokolade / Zubehör
Dinnerkrimi im Dattler
Am Schlossberg 1 / 79104 Freiburg / Altstadt
dattler.de
Foto: © Freistil Theater
Das Restaurant „Dattler“ empfiehlt sich als Event-Location: Neben Sommer-Grillevents stehen hier Dinner-Krimis auf dem Programm. Das Schauspiel-Ensemble „Freistil“ entführt die Gäste in die Welt von Mord und Intrigen. Wie wär’s mit „Mord auf der Single-Party“ oder mit „Mord am Hochzeitsabend“? Egal welches Stück auf dem Programm steht, spannend wird es auf jeden Fall. Denn beim Dinner-Krimi trifft köstliches Essen auf dramatische Szenen. Das Theatererlebnis ist ein Genuss für alle Sinne. Dinner-Krimis können auch als exklusive Veranstaltung für Firmen- oder Familienfeiern gebucht werden.
Dinner-Krimis / Event-Location / Online-Reservierung
„Ess-Kultur“ im Meyerhof
Grünwälderstraße 1 / 79098 Freiburg / Altstadt
grosser-meyerhof.de
Foto: © Großer Meyerhof
Der „Große Meyerhof“ in der Altstadt ist eine Institution – nicht nur wegen der badischen Spezialitäten wie Leberle, Sulz und Ochsenfleisch, sondern auch wegen der „Ess-Kultur“, die kunstvoll „geköchelt“ und energiegeladen präsentiert wird. Bei der kulinarischen Reise wird zwischen den drei Gängen des meyerhöflichen Menüs das Schauspiel „Alte Liebe“ nach Elke Heidenreich und Bernd Schroeder aufgeführt. Die dritte Heirat der einzigen Tochter von Lore und Harry ist der Aufhänger für ein scharfzüngiges und authentisches Beziehungspingpong mit Wiedererkennungswert.
Badische Küche / feste Termine / Reservierung empfohlen / weitere Events
Das Kriminal-Dinner
Verschiedene Spielorte: Freiburg und Vörstetten
das-kriminal-dinner.de
Foto: © Das Kriminal Dinner
Mordsspaß, Nervenkitzel und dazu ein überzeugendes Gaumenspektakel dürfen Gäste beim „Kriminal-Dinner“ im Gasthaus Zum Löwen in Vörstetten, im Hotel Schloss Reinach in Freiburg-Munzingen und im Waldrestaurant St. Ottilien oberhalb von Freiburg erwarten. Im Rahmen des kriminalistischen Abends zaubern die Küchenteams in den Restaurants mit Hingabe und Kreativität leckere Drei-Gänge-Menüs. Die Schauspielerinnen und Schauspieler tischen den Gästen dazu einen kniffligen Mordfall auf. Die Theaterstücke heißen „Tödliches Tarot“, „Sherlock Holmes und die vergiftete Maultäschlesupp“ oder „Faustdickes Verbrechen“. Wohl bekomm’s.
Gasthaus zum Löwen Vörstetten / Hotel Schloss Reinach / St. Ottilien
Comedy-Dinner
St. Ottilien / Kartäuser Straße 135 / 79104 Freiburg
das-kriminal-dinner.de
Foto: © Das Kriminal Dinner
Männer und Frauen passen einfach nicht zusammen. Das wusste schon Loriot. Bei der Comedy-Show mit Menü im Waldrestaurant St. Ottilien legen die Comedians den Finger in die größte Wunde der Paardynamik – das Phänomen, dass Männer schon ein Schnupfen umhaut, während Frauen noch im Kreisssaal dem Gatten zusprechen können. In der Kabarettshow „Männerschnupfen“ will Erfolgsautor Peter Buchenau endlich das Mysterium hinter dem berühmten Männerschnupfen lösen. Ob er es schafft? Begleitet wird der Comedy-Abend von einem feinen Drei-Gänge-Menü des Traditionsgasthauses St. Ottilien – auch vegetarisch oder vegan buchbar.
Comedy-Erlebnisdinner / Gutschein / vegan / vegetarisch
Wine-Game im Weinberg
Gutedelweg 1 / 79426 Buggingen-Seefelden
weintreff-gunzenhauser.de
Foto: © Weintreff Gunzenhauser
Im Markgräfler Dorf Seefelden geht das Weingut Gunzenhauser neue Wege: Die junge Generation kombiniert den Weingenuss mit Events – immer mit Bezug zum Wein. Neben Hochzeiten und Familien- oder Firmenfeiern locken Abenteuer bei Geocaching-Touren durch die Weinberge. Und dann ist da noch das Wine-Game, bei dem die Teilnehmenden in eine Welt voller Rätsel eintauchen. Ohne Teamwork geht hier gar nichts. Das Wine-Game ist ideal für Gruppen, kann aber auch ab zwei Personen gespielt werden. Das Spiel dauert etwa zwei Stunden. Vor dem Spiel gibt es einen Aperitif, zudem sind fünf Weine und Wasser inklusive.
Ab zwei Personen / Feste & Feiern / Geocaching-Touren / Wein
Blick in die Backstube
Bahnhofstraße 3 / 79868 Feldberg / Bärental
gscheiter-beck.de
Foto: © Gscheiter Beck
Wer zuschauen will, wie Konditormeisterin Ramona Bizenberger eine echte Schwarzwälder Kirschtorte herstellt, der sollte bei der Live-Vorführung in Feldberg vorbeischauen. Hier können die Teilnehmenden erleben, wie eine klassische Schwarzwälder Kirschtorte gebacken wird – inklusive Tipps und Tricks zum Nachbacken. Das Angebot gibt es auch als „Blick in die Backstube“ mit Verkostung der leckeren Torte sowie Kaffee. Ramonas Werk wurde übrigens von einem bekannten Fernsehsender in der Sendung „Kitchen Impossible“ als beste Schwarzwälder Kirschtorte ausgezeichnet.
Brennerreimuseum / Café / Gruppenangebote / Konditorei
Tapas-Wanderung
Wiesentalstraße 5 / 79115 Freiburg
original-landreisen.de
Foto: © Original Landreisen
Typische Köstlichkeiten aus der Region stehen bei der Schwarzwälder Tapas-Wanderung im Mittelpunkt. Die Rundwanderung startet an der Bergstation der Schauinslandbahn bei Oberried, wo ein kräftiges Frühstück die Wandernden auf die Tagestour einstimmt. Dann geht es etwa 13 Kilometer über den Schauinsland – vorbei an kulinarischen Stationen wie dem Zähringer Hof auf dem Stohren und dem Hotel Halde in Hofsgrund. Auf der letzten Etappe geht es zurück zum Restaurant an der Bergstation, wo zum Abschluss der Wanderung ein süßes Dessert wartet. Übrigens: Sollte sich unterwegs ein Völlegefühl bemerkbar machen, wird es einfach wegmarschiert.
Gutscheine / individuell buchbar / kulinarische Radtouren
Kulinarische Fährenfahrt
Fähri-Verein Basel / 4000 Basel
faehri.ch
Foto: © Fähri
Vier Fähren überqueren in Basel den ganzen Tag über den Rhein. Tagsüber Transportmittel, werden die Fähren „Wild Maa“, „Leu“, „Vogel Gryff“ und „Ueli“ – wie die Fähren genannt werden – abends zu schwimmenden Restaurants. Denn nach Feierabend können die Basler Rheinfähren samt Fährmann gemietet werden. Dann wird in der Kajüte der Tisch gedeckt für Fondue, Raclette & Co. Auf der Leu-Fähre kann das Fondue auch mitgebracht werden. Der Innenbereich der vier Fähren kann übrigens auch tagsüber für einen Apéro mit bis zu zehn Personen gebucht werden, während der normale Fährbetrieb im Außenbereich weitergeht.
Hochzeiten / Feste & Feiern / kein Fährbetrieb bei Hochwasser / Taufen
