Vom Hof auf den Tisch – Genussorte in der Region – Metzgerei Reichenbach Schlemmen & Sürpfeln | 25.09.2026 | Reinhold Wagner
Einkaufen ganz nach Lust und Laune: Im Stammhaus in den Engematten in Glottertal, in vier Filialen, drei 24-Smartstores oder auf ausgewählten Märkten der Region gibt es Metzgereiprodukte von Reichenbach. Wer lieber von zu Hause aus stöbert, bestellt das Sortiment bequem im Onlineshop.
Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung und Direktverkauf – bei der Metzgerei Reichenbach in Glottertal bleibt alles im eigenen Betrieb. Der geschlossene Kreislauf im kleinen Radius garantiert der Kundschaft größtmögliche Transparenz und höchste Qualität zum günstigen Preis.
Metzgerei-Inhaber Ulrich Reichenbach lebt vor, was es bedeutet, wenn man wie er Landwirt, Züchter, Metzger und Unternehmer in einer Person ist. Unter einem Dach vereint sein Betrieb in Glottertal die gesamte Produktionskette vom Tier bis zum Fleisch und von der Weide bis zur Theke. Zum Angebot gehören neben Fleisch- und Wurstwaren auch Grills und Zubehör – Rezeptvorschläge und Party-Arrangements gibt es auf Wunsch mit dazu. Verkauft wird möglichst direkt: im Ladengeschäft, im 24-Stunden-Shop oder per App. Wer möchte, bestellt bequem von zu Hause oder unterwegs und holt die Waren ohne Wartezeit ab oder lässt sie sich liefern. Weitere Verkaufsstellen im nahen Umland sowie Marktstände auf ausgewählten Bauernmärkten – wie etwa am Münster in Freiburg – bringen die Produkte zu den regionalen Kunden.
Nachhaltigkeit und Qualität im Mittelpunkt
Doch auch deutschlandweit ist die Metzgerei Reichenbach präsent. Unter dem Label „Der Schwarzwälder“ vertreibt Reichenbach seine Produkte über einen eigenen Onlineshop. Weshalb der abweichende Name? „Weil der weit entfernte Kunde sich unter dem Begriff ‚Schwarzwald‘ mehr vorstellen kann als unter unserem Familiennamen“, erklärt Ulrich Reichenbach. Auch beim Versand stehen Qualität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt. Die Ware wird auf Wunsch individuell zusammengestellt, in umweltfreundlichen Thermo-Verpackungen verschickt und mit nachhaltigen Kühlelementen sowie eigens entwickeltem Isoliermaterial aus Schwarzwald-Holz bestückt.
„Schon mein Vater hat mit dem Postversand begonnen“, erzählt Reichenbach. Damit kann das Unternehmen auch in diesem Bereich auf mehr als 60 Jahre Erfahrung und stete Weiterentwicklung zurückgreifen. „Gerade beim Frischfleischversand ist Vertrauen das Wichtigste.“ Angesprochen auf die Ökobilanz verweist er auf die Transportwege „Ein handelsübliches Stück Fleisch legt im Durchschnitt 2300 Kilometer zurück. Bei uns sind es – von Freiburg bis Hamburg – maximal 850 Kilometer.“
Wer die Metzgerei in Glottertal besucht, erlebt den Betrieb am unmittelbarsten. Hier zeigt sich der kundenfreundlich eingestellte Betrieb von seinen besten Seiten: Vor der gläsernen Theke hilft eine kleine „Würstchenleiter“ den jüngsten Gästen beim Einkauf. Geschenkverpackungen mit Bollenhut-Mädel gehören ebenso zum Angebot wie regelmäßige Einblicke hinter die Kulissen.
Wie modernes Fleischerhandwerk funktioniert
Höhepunkt des Jahres ist der „Tag der offenen Metzgerei“. Dann wird vor Ort live gegrillt, verkostet und gefeiert. Hausführungen geben Einblicke in die Produktion, dazu gibt es Live-Musik, Spezialangebote sowie ein buntes Programm für die ganze Familie. Essens- und Getränkestände, Bierbrunnen, Sektbar sowie Kaffee und Kuchen laden zum Verweilen ein. Und das eine oder andere Jungtier lässt sich aus direkter Nähe in einem mobilen Gehege bestaunen.
Info
Metzgerei Reichenbach
Metzgerei Reichenbach
In den Engematten 9
79286 Glottertal
Tel.: 0 76 84 / 2 40
Tag der offenen Metzgerei:
So. 27. September, 11–18 Uhr
