Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung und Direktverkauf – bei der Metzgerei Reichenbach in Glottertal bleibt alles im eigenen Betrieb. Der geschlossene Kreislauf im kleinen Radius garantiert der Kundschaft größtmögliche Transparenz und höchste Qualität zum günstigen Preis. mehr »
Thomas Drubba kommt gerne zur Arbeit. Am liebsten mit dem Fahrrad, genau wie viele seiner Gäste aus Freiburg und dem Dreisamtal. Sie kommen oft spontan, ohne Reservierung und mit der ganzen Familie in die historische Scheune im Kirchzartener Ortsteil Burg. Die Gaststätte, die Rainhof-Stube, und die Marktscheune haben an sieben Tagen in der Woche geöffnet, 365 Tage im Jahr. Ein Ausflugsziel für spontanen Genuss. mehr »
Eine stilvoll renovierte historische Mühle, eine rote Tafel mit 12 Plätzen, ein lauer Sommerabend, ein 5-Gänge-Menü und Gastgeber, die in der Küche und im Service zu überraschen wissen: Das „wunderfitz“, das Ariane Berthold und Tobias Füssner in der Glottertäler Schlossmühle betreiben, begeistert die Gäste. Am Ende des Genussabends gehen diese als Freunde. Und viele kommen gerne wieder. mehr »
Familiär und modern, heimatverbunden und weltoffen, bodenständig und kunstaffin – das Gasthaus Löwen in Buchholz ist ein Haus mit vielen Facetten. Christian Dages und seine Frau Veronika haben Restaurant und Hotel neu aufgestellt. Am 16. April 2016 haben sie das Familienunternehmen von seinen Eltern übernommen und feiern dieses Jahr ein kleines, aber bedeutendes Jubiläum. mehr »
1996 hat Ralf Gut mit seiner Frau Claudia das Landgasthaus „Zum Hecht“ in Bahlingen von seinen Eltern übernommen. In diesem Jahr feiern sie das 30-jährige Jubiläum als Gastgeber. mehr »
Zwei Brüder feiern ihre Liebe zur Saisonküche: Küchenmeister Andreas und Foodfotograf Mathias Neubauer zeigen, wie genussvoll sich die Jahreszeiten zelebrieren lassen. Von einfachen Gerichten bis zu aufwendigeren Highlights – ein großer Spaß für alle, die kulinarische Abwechslung lieben. mehr »
Das Haus stammt aus dem Jahr 1230, seit 1521 war hier die Gemeindestube untergebracht, einst der zentrale Versammlungsort in Denzlingen. Seit Generationen ist die Rebstock-Stube in Familienbesitz. Axel Frey, heutiger Küchenchef, hat in Sternehäusern gelernt und gearbeitet. mehr »
Es gibt sie noch in der REGIO: kleine Röstereien, die Kaffee mit Leidenschaft, Erfahrung und Handwerk veredeln. Frisch geröstet und oft vor Ort verkauft, entfalten die Bohnen aus aller Welt ihre Aromen – von kräftigem Espresso bis zu säurearmen Spezialitäten für besondere Geschmackserlebnisse. mehr »
Klemens Disch hat keine Zeit für den Ruhestand. Seit 1988 steht er im Gasthaus „Zum Löwen“ in Freiburg-Lehen am Herd. Er führt das historische Gasthaus in der dritten Generation. Wer das mehr als 400 Jahre alte Gebäude betritt, fühlt sich in eine Zeit zurückversetzt, in der es noch in jedem Ort ein Dorfgasthaus gab. mehr »
Das Restaurant Jägerhaus in Egerten ist an drei Tagen in der Woche geöffnet. Wer hier gut essen will, sollte rechtzeitig reservieren. Wer einmal da ist, kann aber in aller Ruhe genießen. Jolanda Wermuth und Küchenchefin Melanie Guttwein vergeben ihre Tische nur einmal pro Abend. Die beiden wünschen sich vor allem eines: glückliche Gäste. mehr »
